），全国食品全面紧缺、实行严格的计划票证供应，银耳根本不在普通居民的日常配给里，国营商店极少上架，基本只作为高档滋补品、特供品，或在高价商店/黑市流通。

拿当时普通工人月薪普遍30–40元来比对的话，1960年前后，干银耳黑市/高价店价格常达60–80元/斤，甚至更高，一斤银耳，相当于普通人2个月的全部工资甚至更多。

所以它不是日常食材，而是逢年过节、送礼、病人滋补才会考虑的贵重物品，多在华侨商店、特供商店、高价副食店出现，普通供销社、菜市场基本见不到，被视为“菌中珍品”，和燕窝、鱼翅并列，属于“有钱也难买”的稀缺品。

1960年的银耳，是普通人可望而不可即的奢侈品，直到70年代末袋料栽培技术普及、产量暴增，才慢慢走进寻常百姓家。）