。

巧的是，吴师傅和何雨柱分到了同一批考核，楚师傅则在后面一批。

吴师傅选食材时瞧见何雨柱犯难，笑着提点：“柱子，不如做你拿手的酸菜鱼？这菜是你自创的，说不定能得高分。”

何雨柱眼前一亮，当即拎了条草鱼，配好食材就忙活起来。

杀鱼、拆骨、分肉，菜刀在他手中翻飞，不知不觉间，额头渗出了细密的汗珠。

一锅酸菜鱼端出来时，酸香中带着微辣，瞬间勾得人食欲大开。端到评委席上，众人纷纷动筷品尝。

其中一位评委笑着问道：“你是何雨柱同志吧？”

何雨柱点头：“是的先生，我是何雨柱。”

“这道菜，是你自创的？”老先生又问。

何雨柱略显尴尬地笑了笑：“确实是我整合的。其实类似的做法早有出现，只是没归到具体菜系里。我结合了川菜的麻辣味，重新调整了做法。”

“这就很不错了。”老先生赞道，“鱼肉滑嫩，酸汤入味，鲜与酸融在一起，很有特色。”

几位评委低声讨论了几句，最终给何雨柱定了三级厨师。

他暗自欣喜，拿到等级证书时，手都有些抖——原本以为最多评个四级，没想到能到三级，想来是这道原创酸菜鱼加了分，心里难免觉得带点“水分”。

吴师傅的一道夫妻肺片做得堪称一绝，稳稳评上了二级，这也是这里只能评二级，不然有可能……。