，柔软而又弹牙，重点是一点碱水味也没有。

品尝了碱水面后，李慎行捞起一颗云呑，咬了一口细细品尝后，发现里面的用料新鲜，云吞皮又薄又滑，隔着外皮也能看到红色的虾肉，云吞里的虾肉、瘦肉和肥肉份量配合得宜，虽然只是用细小的虾，但混和一起后，鲜味和肉汁令人齿颊留香，加上汤底清甜，使整碗云吞面浑然天成。

这一顿夜宵让李慎行一家人吃的非常过瘾，不过这个时候才是香江人夜生活的开始，所以大家也不急着回家，反而就顺着巷子逛了起来。

直到深夜十一点多，因为小豌豆和小包子都已经困得趴在李慎行和孝利怀了打瞌睡了，他们这才结束了夜游香江夜市，各自打道回府。

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