材料，重新构筑料理逻辑。

那从第三层看，剩余的材料如果不能被利用，那也就相当于被废除。

虽然只是抽走三个调料，但这相当于破坏了料理的核心。

有些调料是有联动关系的，例如「棕榈糖」。

「棕榈糖温润的焦甜是抛开椰奶后，唯一能将剩余调料结合起来的东西。」

「打断了这根脊梁骨，对面鱼的味道就会变得尖锐而单薄。」

因为料理体系的问题，夏鸣想像添国厨师更倾向于自己国家的料理情况。

如果他硬ban掉「鱼露」「椰奶」「棕榈糖」的话，那能留给对面的就只有「蒜末|

「姜末」「香菜」「紫苏叶」「花生油」「食盐」。

「再结合加甘选择的食盐种类，这种程度的调料，很难处理出复合味道。」

「这种情况下，他就只能尽可能的在配料里做找补...」

夏鸣心里默默算了算对面加甘的配料，确定料理无论怎么修改，都会受到影响后，也是淡定的划掉了「鱼露」「椰奶」「棕榈糖」这三项。

就在夏鸣分析加甘料理的时候，加甘也在分析夏鸣的料理。

他知道夏鸣对于华夏料理拥有极为高深的研究，西餐技法他也非常擅长。

这种情况下，加甘从技法上几乎不可能对夏鸣造成任何威胁，所以他能依赖的，只有四个天赋给他带来的独特技巧「料理模拟」。

抬头望了夏鸣一眼，加甘进入放空状态。

16种材料如同虚影在他周围萦绕，由嗅觉和味觉构成的网从他视野中蔓延开来。

「华夏料理遵循调和，从食理角度，料理的味道与食材本身的关系是菜系构成的重点。」

「从配料上来看，这很明显不属于「川菜」菜系，大概率是「淮扬菜」，那在这种情况下，鲜味就是最要被克制的点。」

「首先是盐，华夏最常见的做法就是靠盐去提鲜，这个绝对不能放给他，之后就是剩余调料的作用。」

加甘是清楚的能看到夏鸣没有拿葱姜的，在他的概念里，这并非是自大，而是对于华夏文化的信心。

「听说，华夏料理中，黄酒能做到给鱼去腥的效果，还能添加上独特的风味。」

「虽然刀鱼味道鲜美，但是鱼就有腥味