能成皮，当然刀身要抹点油，不然没有这么顺滑。”

林东方又演示了几遍，“这个光说是教不会的，大家有时间自己试试才能找到感觉，当然用擀面杖也行，不过要注意不要追求四周薄中间厚，薄厚均匀，毕竟虾肉熟的快。”

“注意刀身抹的那一面有油，所以有油的一面朝外，没有油的一面包入馅料。”

拿起一张面皮，林东方继续说道，“加馅料也要注意，先在面皮上来一点虾肉泥，再来一段虾肉，再来点虾泥盖住，最后捏口包成饺子，这样馅料也会多一层口感。”

事已至此，虾饺的制作已经演示完毕，不算难，但细节比寻常包饺子更多一些。

好比葱姜碎是不可以吃出来的。

揉面成团的时候加点猪油。

一个个饱满的虾饺放入蒸笼，水开上锅大火猛蒸。

也就半盏茶的功夫就可以端下来了。

“大家也要根据自己包入馅料的多少来斟酌时间，不过首次尝试不要包太多馅料，这种面皮蒸久了会开裂。”

林东方揭开锅盖，一个个莹润的饺子趴在笼布上。

雪白细腻的面皮熟透后化作朦胧通透的白玉色，内里是熟透后红润的虾肉馅，还有龙舞和火灵儿最喜欢的小青豆和玉米粒的黄绿配色。

“出锅喽！”

火灵儿和龙舞美滋滋的端起笼屉。

“师兄来尝尝我们煮的海鲜粥，开吃开吃！”