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临海酒业后面就是大朗山上的次高峰，牛头岭。

整座山峰长得像一头低头吃草的大牛头，因此而得名。

在牛头岭的正前方，有一个陡削得山崖，在山崖下，有两个并联在一起的小山洞，这两个山洞就是牛头岭上的牛鼻子眼了。

从这两个牛鼻子眼中，分别流出了两股山泉水，泉水冰冷刺骨，极其凛冽甘甜，最适合用来酿造酒水了。临海酒业酿酒所用的水就是从这两个泉眼中山泉水。

酒厂专门在两个泉眼前面修建了封闭式的大水池，这个大水池能够对泉水进行初步的过滤，泉眼中的水进入水池后，先进行过滤，然后经过专门的引水管道流到临海酒厂内。