食铺预备的吃食，叶昭昭琢磨了好几日，最终定了下来。

甜口的便是现在有的各色饮子，红玉露、碧玉露、雪梨浆、霜柰茶、奶茶、金醴凝、玉雪髓、黑芝麻炖奶、芋泥麻薯小圆子——

这都是在甜水巷和马行街卖熟了的，老食客们都认识。

可光有这些还不够。

叶昭昭添了几样新东西，咸口的。

豆腐皮包子，是灵娘最拿手的。

豆腐皮用温水泡软切段，加猪皮冻、香菇丁、笋丁、虾皮调成馅儿，面皮用的是做饺子的死面儿，包好上笼蒸一盏茶的功夫，蒸出来的包子皮薄馅大，咬一口汁水横流、鲜香四溢。

糟鹅掌，是叶昭昭按照自己现代的做法改良的。

鹅掌去骨煮熟，用黄酒、糟卤、花椒、姜片腌一夜，吃的时候切薄片，摆在小碟里，入口冰凉清爽，酒香浓郁，这东西做起来不费火，提前备好就行，正适合她这铺子的经营方式。

同样卤的东西还有鱼丸和一些蔬菜。

她不是没想过要卤些下水，这时候外头小摊上，也有不少卤的肚肺腰肾白肠辣脚子，很有些受众。

但一来那些东西处理起来太费时费力；

二来要卤那些东西，用的各类大料加起来都比食材贵，而不用多多的大料，又压不下去那些下水的腥臊味。

故而只能退而求其次，只用一些简单的香料，先卤鱼丸和蔬菜。

鱼丸是她用文庄村的鱼塘里现捞的草鱼做的，剔除骨刺后的鱼肉加了少许蛋清和面粉，搅打上劲，挤成丸子下沸水，再入卤锅慢火煨，可以说除了人力，几乎没用什么成本。

四样东西，定价并不便宜。

豆腐皮包子一笼四只，五十文。

卤鱼丸一份六颗，送一些时令的蔬菜，五十文。

糟鹅掌一碟子两只，二钱银子。

饮子和一应甜酪的价格倒是都没有变化。

关于咸口的小吃定价，叶昭昭其实也有些忐忑的。

太便宜的，她怕亏本；太贵了，就怕没人买。

好在，她的担心很快就打消了。

几乎是大门一打开，谢静棠和灵娘两人想着再擦一遍桌子，外头就有人进来了。

虞岚今日是骑马来的，她穿了一身盔甲，看样子很是风尘仆仆，走动间带起一阵铿锵声。