“白大姐，您这话说的，我什么时候糊弄过您？”肉摊老板手起刀落，切下一大块排骨，“您看这成色，多漂亮！还给您搭根棒骨炖汤？”

“棒骨今天不要，我得买老母鸡炖汤。”白母指挥着，“你再给我切一斤牛腱子！要筋多的那种，我回去卤上，明天切片当凉菜。”

“好嘞！牛腱子一斤，肋排两斤，您拿好！”

买完了猪肉和牛肉，白母又去禽类摊位精挑细选了半只黄油老母鸡，接着去蔬菜摊买了几样水灵的时令蔬菜，最后在粮油店买了一捆新鲜的春卷皮，这才大包小包，满载而归。

回到饭馆，白母把东西一样样仔细地归置好。

晚上，饭馆打烊后。白母把白父拉到后厨的案板前，两人开始核对菜单。

“老白，你看看这菜单行不行。”白母拿出一张纸条，上面密密麻麻写着字，“凉菜弄个卤牛腱子，一个凉拌黄瓜，再来个糖拌西红柿。热菜嘛，你的拿手好戏红烧鲤鱼必须有，然后是糖醋排骨，清炒时蔬，再炸一盘春卷。汤就炖那个老母鸡汤。怎么样？”

白父戴上老花镜，仔细看了看，摸着下巴琢磨：“这菜硬是够硬了，寓意也好。鱼是年年有余，春卷是迎春接福。就是这上菜的顺序，咱们得讲究讲究。”

“你说怎么上？”

“牛腱子今天晚上就得卤上，明天一早切片，这没问题。黄瓜和西红柿得最后拌，不然出水了不好吃，软趴趴的。”白父拿着笔在纸上画着圈，“热菜嘛，先上排骨和春卷，鲤鱼得卡着点出锅！鱼凉了就腥了，必须得是热气腾腾地端上桌，大家正好动筷子！”

“行，听你的，火候你掌握。”白母点点头，转身走到后厨的碗柜前，打开柜门，“老白，明天柏舟来，咱们不能用平时店里这些粗瓷大碗。把过年那套细瓷的盘子和碗碟拿出来吧？”

“拿！必须拿！”白父走过去，“那套带红梅花边的，喜庆！”

白母把那套平时宝贝得不行的细瓷餐具一套套拿出来，专门腾出一个干净的置物架，小心翼翼地放好：“我一会儿再用开水烫一遍，擦得锃亮锃亮的。明天就用这套！”

周六，天刚蒙蒙亮，家属院里还是一片寂静，偶尔传来几声