建筑了，山海经全套也不是梦啊！

给自己想美了的江月白又开始做甜点了。

开心加上开心，双倍开心。

江月白哼着歌，开始翻看甜点大全的书，看来看去，是这个也想要做，那个也想要做。

到最后无奈只能闭眼，然后随手翻一页。

就是你了！

重芝士蛋糕！

每次江月白做东西都会多做，然后放到空间里，管他吃不吃的，反正就是要囤着。

到了现在，江月白根本都不知道自己囤了多少吃的。

只能估个大概，吃个十辈子应该不成问题。

今天也是一样，直接搞四个。

两种口味的，主要是底层的饼干。

一个放手指饼干，一个放果仁加饼干的底。

拿一袋手指饼干放入保鲜袋，用擀面杖擀成粉末，黄油隔热水融化，与饼干碎混合均匀，倒入铺好油纸的模具，用勺子压实压平，放入冰箱冷藏半小时定型。

果仁的也是一样，这边他用的是核桃跟杏仁饼干，也是同样的做法。

奶油奶酪提前软化，手指按下去是一个坑就差不多了。

软化的奶油奶酪加入细砂糖，用打蛋器低速搅打至细腻无颗粒。

这里现在没有那种特别好的打蛋器，江月白直接使出了自己的麒麟臂。

分多次加入全蛋液和蛋黄，每次搅打至完全融合再加下一次，分次加是防止油水分离，打到什么程度才算是好，不明白的侧着看一下还有没有糖粒，没有糖粒就可以了。

打好之后，倒入淡奶油搅匀，筛入玉米淀粉，用刮刀翻拌至无干粉，然后过筛两遍，这样的话，口感很好，很细腻。

弄好这些，冰箱冷藏的四个饼干底也就好了。

面糊倒入之前的放饼干底的模具里面，轻轻震两下排出起泡，然后就可以烤了。

烤箱提前预热，模具外包一层锡纸，这样可以防止进水，放入烤盘，向烤盘内注入热水，差不多是模具的一半位置。

放热水烤这样能防止开裂。

烤差不多一个小时就好了，关火后焖半小时更好，这样蛋糕会更稳定。

这样烤出来的还不能吃，冷藏的才是最好吃的，正常来讲，蛋糕出来后放凉，然后放到冰箱冷藏四个小时差不多，隔夜更好。

但江月白根本