头呆呆道：“味道太重了。

我们家的蟹，讲究新鲜，味道虽然偏重，但不会用这么浓的酱。

因为要保留蟹原本的味道。

现在的味道不对，因为蟹不够新鲜。

要下重料，掩盖蟹不新鲜的问题。

不能这么做啊，哎呀，急死我了……”

不新鲜吗？

我疑惑的吃了一口。

说实话，料的味道确实重，但调的很好吃，把蟹肉的本味，遮盖的很严实。

现在食品安全，做的本来就差。

大家也都吃惯了。

我也不计较，继续乐呵乐呵的吃，顺便和老头唠起嗑来：

“你刚才说，你们家的蟹讲究新鲜，怎么，这家百年老店，跟你有关系？”

老头不是什么厉害鬼，所以比较呆，问什么答什么：

“当然了，这是我爷爷传给我爸爸，我爸爸又传给我的店。

我们这里螃蟹多，很久很久以前吧，穷人拿着个当饭吃。

这东西偶尔吃一次好吃，没有粮食了，当饭吃，就难以下咽。

因为没有油水，吃着寡淡。

多吃两天，人闻着都想吐。

我爷爷研究出的方子，不费油，重在香料。

把那蟹经过方子一处理，好吃多了！

所以，我爷爷那辈就开始做起了这门生意。

越做越大，一直传到我手里。

我又传给了我儿子……对，我儿子。

我儿子把店做的更大了，还开了好多分店。

但他们把方子改了，我也不知道为什么。

我不放心啊，老祖宗传下来的方子，怎么能改呢？

我们这百年的老字号，怎么能骗人呢？

唉！不对啊，年轻人，他们都不跟我说话，怎么就你跟我说话？”

我一下，猛地震了一下自己的阳火。

刚才还呆呆的老头，吓的瞬间窜桌子底下去：

“哎哟，吓死我了，你怎么身上全是火，吓死我了……”

瞬间，我觉得自己挺缺德。

吓唬老头干啥？

于是我道：“行了，没有火了。你先出来吧。”

老头颤巍巍的冒出来，打量我：“是、是没有了。”

我道：“你已经死了，你知道吗？”

老头愣了愣，似乎在思考什么，过了会儿才说：

“知道。可我不放心啊。

我得见我儿子，得让他把方子改回来。

别的地方我去不了，只能在店里打转。

可我儿子不像我，我一辈子就爱泡在这家店