的量有点多，曹桂香家的冰箱塞不下，剩下一行李箱的点心被塞进了隔壁邻居家的冰箱。

看张褚熟练去隔壁敲门借冰箱的行为，秦淮能看出来隔壁邻居家的冰箱平日里应该没有被少借。

梅菜扣肉、柴把鸭子和葱烧海参都已经做好了，看菜的状态曹桂香应该是掐点做好的，做好菜就下楼等秦淮，正好在楼下遇到秦淮。

只剩清炒山药。

“小秦，进厨房帮我打下手。”曹桂香愉快地道，递给秦淮一个棕色的围裙。

秦淮熟练围上围裙，进厨房切山药。

山药已经去皮，就差切片了。

秦淮走进厨房，拿起菜刀，下意识看了一眼自己握刀的姿势是否端正。这是他在曹桂香家的厨房里握刀的第一反应，之前纠正握刀动作时养成的肌肉记忆。

曹桂香瞥了一眼秦淮的小动作，笑了笑没说话。

秦淮开始切山药，和基础的切萝卜丝比切山药明显难度要高一些，不过山药是切片会形成一个难度的对冲，所以秦淮觉得也还好。

秦淮没有犹豫，下刀很快，很快厨房里就传来规律的切菜声。

曹桂香笑着看完秦淮切好山药片，等秦淮切完才说：“厚了点，要是能切得更薄一点就好了。”

秦淮露出一个学徒的笑，把山药片装盘，递给曹桂香。

曹桂香起锅烧油。

倒山药。

滋啦一声，翻炒。

看似随意的翻炒。

但也只是看似随意，秦淮随意的翻炒是真随意，曹桂香看似随意的翻炒是因为她并没有把全部的心思放在炒山药上。她甚至在炒山药之余，还有功夫调整火候简单调了一碗淀粉水。

“其实火候没有你想象中的那么难。”曹桂香道，“火候的目的是让菜受热均匀，翻炒本身并没有任何标准化的动作，只要你能做到让菜受热均匀，达到你想要的效果，就算你把锅铲挥舞到天上去都算你火候合格。”

“当然，不能把菜炒出锅。”

“所以在炒菜的时候不要有心理压力，不要想着我的动作对不对，你要想的是这个菜对不对。”

曹桂香话音刚落，就拿起装淀粉水的小碗，一个潇洒的大动作绕圈，淀粉水顺着碗沿淋下，秦淮近距离看甚至觉得淀粉水有一定的滞空