看都有点「认怂」的嫌疑。」

「且看表情，两人对于牛肉沫的问题都异常自信，自然选择这个新鲜牛肉也就不算奇怪了。」

深吸一口气，舒郭仲笑了笑，然后将另外一块牛肉收起，接著拿过菜刀将这块里脊一分为二。

「两位可自选。」

夏鸣看了两块几乎没有差别的牛肉一眼后，抬手拿取了靠近他的那一块。

肖剑明也是神情淡然的选择了更靠近他的那一块。

自此，「三难」中的第一难渡过，两人的第一次暗自交锋以势均力敌落下帷幕。

当然，这是舒郭仲的想法。

在夏鸣眼里，这件事是否如舒郭仲预料的一般，可能还得打个问号。

之后就是食材展示环节，调料，配料，都是出自同源，郫县豆瓣酱也是同一罐对半分开的。

这部分两人都没有什么意见，就很快略过了。

到了最后，两人见到了他们的「第二难」，那便是三种不同的嫩豆腐。

虽然从表面上看，这些豆腐都长得差不多，但肖剑明只是伸手摸了摸，就很快意识到了三种豆腐的出处不同。

其实这三块豆腐，都是嫩豆腐（南豆腐）。

但是因为出自的老板和摊位不同，所以各个豆腐其实拥有细微的品质差别。

第一格的豆腐是川渝诚都本地出名的豆腐摊「木头楠|的豆腐。

选用的是新鲜黄豆，结合诚都现在并不多见的井水，算是古法制作。

特点是豆腐含水量极高，质地软嫩，用手轻轻一碰就会碎，仔细吃有一点点矿物甜味，老诚都人很喜欢这家的豆腐。

但因为城市化建设，所以「木头楠」的这种传统手艺离消失也不远了，现在产品只定向供给一些老川菜饭店了。

第二格是当地最大的民营豆腐厂生产的豆腐。

特点是软硬适中，价格均衡，规整，豆香稳定，但味道较淡。

第三格是离这边最近的市场里贩卖的市摊豆腐，货源来自小的豆腐工坊。

就现在的这一份来说，是三者之中最硬的一款。

肖剑明迟疑片刻，主动开口。

「夏鸣，你觉得哪种豆腐更合适。」

夏鸣眉头微微一挑，直白的开口。

「这第一格的豆腐挺好。」

肖剑明眉眼微微低垂了一下。