第398章 分子料理?那是工业克苏鲁的魅力,违背卡伊夫建议的茶叶蛋! 首页

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第398章 分子料理?那是工业克苏鲁的魅力,违背卡伊夫建议的茶叶蛋!(4/9)

加速运转了,就势必导致另外一个技术在华夏飞速取得突破。

没错...

就是「航空食品」..

而对于现代的华夏普通都市用户来说,可能受益最大的「航空食品」,就是「冻干|

了...

无论是水果,蔬菜冻干也好,还是猫粮里面的混合冻干也罢,都是利用了这个技术。

但时代在发展,特别是AI盛行的当下,冻干技术也获得了突破。

网友小时候概念里面的「冰晶冻干」可以理解为是「冻干」的第一代,也就是利用一30℃~—40℃慢速速冻,最终冰晶刺破果肉细胞壁,然后整个冻干塌陷。

这种做法可以保存水果的气味,但口感会发柴,水果会发面。

后面的二代「冻干」开始使用「液氮闪冻」和「超气压油炸」,可以做到不破坏果肉细胞结构,在原生孔隙中保留蓬松口感。

这种技术大规模工业应用也就在近10年内,前段时间在华夏零食界莫名火起来的「某薛炒货」就是在此技术基础上做的改良。

当时在和乔若宁还有施浅浅逛街的时候,他就尝到了它们家的「冻干菌菇」,那种与九州大陆冰系元素制作出的冰肴完全不同的口感,也确实让他来了兴趣。

后面他也是拿到了一些资料,发现厨师想要在一个后厨实现这种技术应用基本不可能。

因为其涉及到的工业流程复杂,内里数据精准,设备更不是一个「分子料理」厨师能负担的起的。

网上有几位类似方向的博主有时会做复刻,但最终做出来的成品与工业产的总归缺乏标准。

而这,也是夏鸣经常说蓝星与九州大陆修炼体系出现巨大分歧的原因。

虽然现在都市的上限还远达不到九州大陆元婴期以上的标准,但按照这个科技树点下去,到时候机械飞升也不一定是做不到的事情。

对应习惯了血刀宗日常的夏鸣来说,无论是能力来自哪方面,只需要付出的代价是可以接受的,那这份能力在运用的那一刻,就可以被视为自己的。

所以,在确定现有「分子料理」仪器无法做出完美的「冻干」后,他想了个非常简单的解决办法。

他从厨协拿积分兑换了几份科研用的航天员食用「鸡

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