窑炉旁边控制火候的老马。

老马点了点头，冯桂宝随即朝这名土人女子颔首致谢，接过香草，撒在碳火上。

顿时，一阵带着香甜气息的烟雾升腾而起。

那土人女子站在窑炉边，眼巴巴地看着老马，还伸手指了指她身后那几桶鲑鱼。

“给他们换了。”老马淡淡地吩咐道：“……三条活鱼换一条熏鱼。”

冯桂宝闻言，立时转身朝那几个土人走去，挨个木桶检查他们带来的鲑鱼。

那些死去的鲑鱼被他毫不客气地丢了出去，扔的满地都是，引得土人忙不迭地俯身去捡。

但他们对新华人的粗暴动作却不敢有丝毫怨言。

因为，他们需要大量的熏鱼和盐巴，以度过食物不足的冬春两季。

启明岛的冬季阴湿而寒冷，食物资源匮乏，土人们传统的保存手段在大自然的严苛考验下显得有些力不从心。

他们仅通过天然冷冻或者风干等手段来保存鲑鱼，根本无法进行长时间的储备，待来年春暖时节，这些鱼干全都会发臭，不能继续食用。

反观新华人，即使到了温暖的夏季，他们仍能吃上大量肥美的鲑鱼。

新华人有盐巴，而且还能建起这种神奇的窑炉，实现大规模地鱼干熏制，将一条条鲑鱼保存至来年夏天。

那些被熏制的鲑鱼，外皮金黄微焦，鱼肉也变成温润的橙红色，纹理间满是馥郁的香料与烟火气息。

用小刀简单切成薄片，摆放在粗粝的玉米馒头上，配上一罐酸爽可口的咸菜，便是一顿最醇厚、最让人满足的美味。

自去年新华人来了之后，当地的土人先是惊疑不定，远远观望，随后便试探性地通过猎捕皮毛、捕捞鲑鱼跟他们进行简单的交易，继而又以“帮着”他们伐木、平整土地等之类的劳动成果，换取盐巴、粮食，以及美味的熏制鲑鱼。

这一切，让他们得以享受一丝“文明”的熏陶，更让他们安然度过了寒冷的冬季。

新华人大量加工制作熏鱼，也不完全自己食用，其中超过半数都是要出口的。

新华与西属美洲之间的走私贸易清单上，在两年前双方刚刚宣布停战未久，便添加了熏鱼这种产品，以满足当地人民的鱼肉需求。

尽管，西班牙人