萍是他徒孙。

「罗师傅过誉了，赐教不敢当，我做破酥包的手艺还是跟著林家治林大爷学的，您想问啥就问啥，我知无不答。」周砚谦逊道。

罗坤独创的生炸灌汤包，周砚刚学到手，说罗坤是他半个师父也不为过。

他要学破酥包，周砚指点一下自然是没问题的。

「好，那我等会可不客气了。」罗坤笑容中透著欣喜，看得出来这破酥包的做法确实困扰他很久了。

毛树云和丁堰对了一下眼神，笑而不语，刷刷打分。

如此一来，周砚的破酥包和曾妙萍的绿茵白兔饺，以同样的分数，进入到味和质的评判环节。

点心部的气氛渐渐凝固，一众点心师都盯著评委们，等待他们的审判打分。

不管怎么说，曾妙萍都代表著泮溪酒家和粤菜青年厨师，输没关系，但至少要输得体面点。

曾妙萍的心已经提到嗓子眼了，手攥著衣摆，因为用力过度，指节都有些泛白。

你要问她学厨十多年什么时候最紧张，大概就是今天了。

她的师爷是世界上最公平的人，她今天已经看出来了。

众人先品尝曾妙萍做的绿茵白兔饺。

何志远他们要是头一回吃，那还真不太好评价。

但今天中午他们刚吃过一份刘惠端做的，给众人打了个样，让大伙知道什么是完美的绿茵白兔饺，那再评价起来，心里自然也就有数了。

众人夹了白兔饺细细品尝。

何志远见众人都不开口，便笑著说道：「大家都不说，那我先来说吧。这白兔饺外皮薄韧透亮，入口滑嫩弹牙，馅用的是大虾仁搭配马蹄粒，口感弹牙。」

「滋味上来说，咸鲜打底，马蹄和鲜虾仁都清甜，嚼起来脆嫩交织，鲜而不腻，调味相当不错。」

「整体口感和口味非常和谐，是一道不可多得的美味点心，比起中午端到迎宾厅的那份，也是不遑多让。」

何志远的这番评价非常高，甚至把曾妙萍做的这份抬高到了跟刘惠端齐平的高度。

毛树云也是点头道：「小曾做的这份白兔饺确实好，饺子皮做得薄而有韧劲，形成了隐约透光的效果，口感上又有点弹牙。蒸的火候把控得恰到好处，虾仁的脆弹和马蹄的清甜都兼顾到了。